Sinaasappel-dressing

Ingrediënten:

- Sap van 3 sinaasappelen

- Sap van 1 pompelmoes

- 1 theelepel mosterd

- 2,5 dl. sinaasappel / appel / tomatenazijn

- 3,5 dl. OILBA biologische olijfolie

- 225 gram Honing

- rasp van 1 sinaasappel

- peper en zout

- 2 teentjes knoflook

- 2 druppels sinaasappel-essence

- 0,3 % Xantana texturas

Werkwijze:

Doe de mosterd in een mengkom samen met de azijn en de honing. Klop alles met een garde. Doe de olie er rustig bij. Voeg nu alles toe en mix dan met een staafmixer totdat een homogene massa ontstaat.