Concept OILBA Streetfood

Het idee achter ons concept is om Fusion gerechten te creëren. Wij willen zo de traditionele Street food-gerechten, van Albanië / de Ottomaanse keuken, naar een hoger niveau tillen door ze te combineren met trends en de ontwikkelingen van de hedendaagse gastronomische keuken.

Dit zorgt ervoor dat OILBA onderscheidende en unieke gerechten serveert waaraan een sjiekere Touch wordt gegeven. Zo ontstaan er luxe gerechten.

Het concept is gebaseerd op het Albanese Flatbread (plat brood). Dit vindt zijn oorsprong uit de streek ILLYRIA, de Mediterraanse kuststrook tussen Slovenië en Griekenland.

Dit is een zeer oude cultuur, een eetcultuur die je maar weinig ziet in West-Europa. De keuken is over het algemeen verrassend, met zeer veel smaak.

Wij willen de mensen kennis laten maken met deze buitengewoon smaakvolle en gastronomische cultuur, maar dan juist een beetje anders….

Voeding & olijfolie gaat altijd hand in hand in deze cultuur. In de vroegere jaren werd in deze streek veel olijfolie verbouwd, die in de wereld werd geroemd om zijn kwalitatieve eigenschappen en smaak. Onze eigen olijfolie komt ook uit deze streek!

Ieder gerecht dat wij serveren, wordt tevens bereid met een andere kruidenolie van OILBA.