Ingrediënten:
- 225 ml. consommé (heldere runderbouillon)
- 200 ml. Biologische Olijfolie OILBA
- 50 ml. Biologische knofloookolie OILBA
- 30 gram gehakte sjalotjes
- 37 ml. tomatenazijn
- 25 ml. honingazijn met framboos
- 2 theelepels mosterd
- peper en zout
- 4 theelepels poedersuiker
Werkwijze:
Neem een maatbeker en doe de mosterd, gehakte sjalotjes, tomaten- en honingazijn en de poedersuiker erin. Voeg de consommé toe!
Mix het geheel met een staafmixer.
Voeg nu onder voortdurend mixen geleidelijk de olijfolie toe totdat er een homogene massa ontstaat.
Voeg de frambozen en de peper en zout toe naar smaak en mix het geheel nog eens.
Zeef de vloeistof door een bol-zeef en doe de dressing daarna in een schone fles.
